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油炸串串香培训

课程学费980

课程学制大多数学员3-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数

课程详情

就业方向

 
油炸串串香是一系列休闲小吃,一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸串,鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味,加工场所,香醇四溢,路过见过必能勾起人们强烈的食欲,尤其倍受青少年的喜爱。
 

课程简介

油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品,是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来,放入油锅中经过高温炸熟,然后再刷上一层秘制的酱料,香气浓郁、味道辣爽劲道,尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香,外皮金黄酥脆,里面的肉质紧密扎实,口感极佳。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃,也可以用筷子将食物拨落在盘子中,非常方便又别具风情。
 

课程内容

1、菜品处理,从采购到不同菜品的加工、处理方法、穿签
 
2、肉类的腌制,我们会把肉类加入秘制腌料一起拌匀,按“有味使其出,无味使其入”的调味原理,肉类通过腌制处理,既有去除异味效果,又能改善质感,增加美味,改变口感。
 
3、卤油的做法,在油炸之前,最重要的就是用油了,我们并不是普通的油炸一下就完事,要想油炸口感好,就必须使用熬制过的卤油,我们在吃油炸串串香的时候为什么很香,正是有了这个卤味香。
 
4、炸制,我们能教学员把无数种食材都能炸到各自好吃的那个程度。炸出来的五花肉更酥脆,牛肉更嫩滑更带嚼劲,外焦内嫩,炸制技术把握的恰当好处,真正精通油炸技术。
 
5、特色蘸料味碟的制作。不管是吃串串还是火锅,调料一直都是最终味道成败的关键,油炸串串香的蘸料,是我们自己的秘方,又辣又香又保留了调料原有的辣香味。
 
6、配套特色小吃的制作(蛋炒饭、冒脑花、特色凉糕、冰粉)
 
7、全套技术反复练习出成品,学员在店内实战亲自动手学习,直到熟练掌握!!!
 
培训优势 :
 
1、在学习之前,可以前往我们实体店品尝味道,观察我们家的生意情况,满意再学;
 
2、我们为扶持全国学员,在本店学习期间免费提供吃住;
 
3、30多年的餐饮经验,实战操作经验丰富,教的透彻,各种制作技巧都会无保留教给你;
 
4、我店一次性收取培训费用,学习期间,不会以任何理由加收1分钱,真正无隐性费用;
 
5、本店的教学师父是老板亲手传授技艺,所有技术实战培训,学员熬制的卤油店里直接使用,学会和我们一模一样的味道;


经营条件
 
  加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃,只需购置炉子,炸锅(或电炸炉)、拌料盘,有条件的配置工作台,一套下来投资千元以下。只要将食材采购到位,很快便可出成品(几分钟时间),顾客来临付钱,立等可取。即可开店立摊,也可以小推车形式流动经营,不管是专业加工还是业余均可方便经营,无需批量存货,是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。
 
【培训保障】
 
1.先参观,后报名。免费先试吃,满意再学习
 
2.签订培训合同,包教包会
 
3.保证每个学员全程都是实践动手学习;
 
4.保证核心技术配方无保留传授给学员;
 
5.保证学习中途不增加任何杂费;
 
6.保证学员能够完全掌握核心技术;
 
7.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
 
8.我们郑重承诺,学不会,绝不收取任何费用
 
 
【开店指导】

 
1、店面选址分析定位,商圈调查方案建设;
 
2、提供开店投资预算咨询指导;
 
3、开店设备、餐具器皿采购渠道途径;
 
4、原材料采购渠道及途径、选购方法;
 
5、投资预算、店堂布置方法;
 
6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等;
 
7、学员连锁开设分店核心技术管理方法;
 
8、开店促销、营销策划方案建议;
 
9、后期开店技术支持服务。
 
 
【实体店学习优势】
 
 
1、有大量的原材料供学员实习,有利于更熟练的掌握炸鸡汉堡的制作技术。
 
2、学员不仅可以学到正宗的技术还可以学到店铺的经营技巧,增加了开店成功率。
 
3、学员学到的不仅仅是课程里面的技术还可以学到更多额外的技术。
 
4、能和顾客的交流接触中终结开店遇到的问题和经验,为后来开店打好基础。
 
5、可以学习到怎么处理剩余的产品做到节约成本增加利润。
 
6、学习遇到竞争对手的时候怎么处理,怎么做活动让自己变的更强大。
 
 
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