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高炉烧饼有培训班吗,高炉烧饼的具体技术有哪些?

2021-05-14来源:诚心小吃餐饮培训学校

    高炉烧饼作为知名品牌的特色小吃项目,在市场上立足也是很简单的事情,如今,在小吃市场上,食尚香高炉烧饼可是一个炙手可热的品牌,诱人的美味,实惠的价格,尤其是实在的分量,受到无数吃货的热烈追捧。高炉烧饼的发展,不管是靠着好产品火爆的,也离不开总部的管理,才能收获投资者的信赖,店铺寿命更长。那么高炉烧饼有培训班吗?具体的技术是怎么样操作呢?
    高炉烧饼有培训班,商丘诚心小吃培训班就很不错,商丘诚心小吃培训,真诚扶持大家创业,教学过程以实操为主,结合理论,从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理,都一一传授到位,培训时间也不长,一般是在七天左右。
高炉烧饼培训
    那么高炉烧饼的具体怎么做呢?
    1.首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母;
    2.用厨师机和面4分钟;
    3.揉成团以后盖上湿布;
    4.放入烤箱用发酵功能发酵20分钟(这点要根据季节和室温变化,总之不要发酵充分,而是要半发面就好);
    5.发酵定时停了以后将面盆拿出来,看到面团长大了一些就行不必发酵充分;
    6.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮;
    7.面皮上抹芝麻酱;
    8.再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉;
    9.将面皮卷起来,一边卷一边拽,这样可以层更多;
    10.切长点的剂子;
    11.然后将切面两边都向下折,用手将底部捏合好整理圆以后按扁;
    12.表面抹酱油;
    13.然后将有酱油那面蘸芝麻仁;
    14.都做好以后摆放在烤盘内;
    15.放入预热好的烤箱内,上管用190度下管用200度,烤30分钟;
    16.定时停了以后将烤盘及时取出来;
    17.外酥里嫩的烧饼就做好啦;
    烹饪技巧:
    因为不沾烤盘比较厚,所以我将下管定的温度高些,以免底部不熟。
    以上就是小编为大家分享的,希望对大家有帮助。
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